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經(jīng)常吃蝦青素的朋友都知道，天然蝦青素主要來自一種神奇的微藻——雨生紅球藻。但你是否想過，這些肉眼看不見的藻細(xì)胞，是如何變成你手中那瓶高純度抗氧化精華的呢？

今天，為你揭秘這個(gè)提取過程！了解不同提取方式對(duì)蝦青素的影響！

一般雨生紅球藻細(xì)胞產(chǎn)生的天然蝦青素，需要離心把藻體和培養(yǎng)液進(jìn)行分開，得到濃縮的藻泥。接著，藻泥需經(jīng)過破壁與干燥處理，打破堅(jiān)韌的細(xì)胞壁，才能釋放出藏在細(xì)胞內(nèi)的蝦青素，然后再進(jìn)入提取關(guān)鍵階段！

蝦青素提取的兩種路徑——傳統(tǒng)與科技的較量

天然蝦青素提取常用兩種方式：一種是用乙醇、丙酮這類安全溶劑，和破壁藻泥混合，控溫?cái)嚢枳屛r青素像泡茶一樣溶進(jìn)溶劑，形成提取液，再通過過濾等方法，把一些雜質(zhì)去除掉。

這種溶劑提取方法優(yōu)點(diǎn)是成本低，但有溶劑和雜質(zhì)殘留。更關(guān)鍵的是，過程中高溫和化學(xué)反應(yīng)可能導(dǎo)致蝦青素結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，抗氧化效果大打折扣。

另一種是更先進(jìn)的超臨界二氧化碳萃取。艾詩(shī)特目前采用這種方式。利用高壓低溫讓二氧化碳變成 “超臨界流體”，它既能像氣體一樣滲透進(jìn)藻體每個(gè)細(xì)微角落，又能像液體一樣高效把蝦青素溶解出來，而且萃取后只要減壓，二氧化碳就會(huì)變成氣體揮發(fā)，不用額外去除溶劑，更安全環(huán)保。

超臨界二氧化碳萃取整個(gè)過程純物理、無雜質(zhì)，在低溫、全封閉的環(huán)境，還能更好地保護(hù)蝦青素的天然結(jié)構(gòu)和生物活性，純度也更高。

超臨界萃取的天然蝦青素油劑

所以不同提取方式不僅影響提取率，更直接決定了你手中蝦青素產(chǎn)品的活性、純度和安全性。